Pizzapaket 1 Teigkneter + Teig-Ausrollmaschine + Pizzatisch + Pizzaofen

Artikel-Nr.: CMX-5120125130127055
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cookmax Pizzapaket 1

 

bestehend aus:

› Teigkneter (CMX-512012)

› Teig-Ausrollmaschine (CMX-513012)

› Pizzatisch (CMX-70553004)

› Pizzaofen (CMX-70531048)

 

Technische Daten (Teigkneter):

› Abmessung: 670 x 390 x 600 mm

› Anschlusswert / Spannung: 0,75 kW / 400 V

› zur Zubereitung von verschiedenen Teigtypen

› geeinget für eichen Brot-, Piada- und Pizzateig

› Struktur mit kratzfestem Lack beschichtet

› rotierender Knethaken und Kessel

› Schlüssel, Spirale und Teigknetstab aus Edelstahl

› Sicherheitsmikroschalter am Behälterdeckel

› Deckel aus rauchfarbenem Polycarbonat

› feststehender Kopf

› nicht herausnehmbare Schlüssel

› Teig pro Zyklus: 18,00 kg

› Stundenleistung: 54,00 kg/h

› Behälterabmessungen: ø 360 x H 210 mm

› Spiralenumdrehungen: 90 U/min

 

Technische Daten (Teig-Ausrollmaschine):

› Abmessung: 430 x 500 x 630 mm

› Anschlusswert / Spannung: 0,37 kW / 230 V

› für runde Pizzen bis ø 300 mm

› untere Rollenlänge: 320 mm

› Walzenöffnung: 1-4 mm

› zum ausrollen von Pizza-, Brotteig etc.

› Gehäuse komplett aus Edelstahl

› Walzen lebensmittelgeeignet

› Walzenabstand regulierbar

› Riemengetriebe

› optional: Fußpedal

 

Technische Daten (Pizzatisch):

› Abmessung: 1420 x 700 x 1465 mm

› Spannung: 230 V

› Temperaturbereich: 2°C bis 8°C

› mit Kühlaufsatzvitrine 6 x GN 1/4

› Isolierung: 40 mm

› Granit-Arbeitsfläche

› 1 Rost GN 1/1, 2 Auflageschienen pro Tür

› statische Kühlung mit Ventilator

› innen und außen: Edelstahl

› auf 3 Seiten eingeschäumter Verdampfer

› digitale Temperaturkontrolle

› automatische Abtauung, Kühlmittel R600a

› max. Außentemperatur: +33°C, Luftfeuchtigkeit: 60%

› Lieferung ohne GN-Behälter

 

Technische Daten (Pizzaofen):

› Abmessungen: 800 x 730 x 360 mm

› Anschlusswert / Spannung: 4,00 kW / 400 V

› Temperaturbereich: 85°C bis 455°C

› 1 Backkammer

› Innenmaß Backkammer: 500 x 500 x 100 mm

› Kapazität: 4 Pizzen ø 250 mm

› Frontausführung in Edelstahl

› Innenausführung aus verzinktem Stahlblech

› extra große Sichtfenster mit hitzebeständigem Glas

› Innenbeleuchtung je Backkammer

› Ober- und Unterhitze gerennt regelbar

› 2 Thermostate

› Backfläche aus hochwertigem Schamottstein

› Entlüftung der Kochdämpfe über integriertem Kamin

› Innenisolierung mit Steinwolle

› mit Ein- / Ausschalter

› inkl. Anschlusskabel

  • Marke cookmax
  • Serie cookmax, black / orange