Pizzapaket 2 Teigkneter + Teig-Ausrollmaschine + Pizzatisch + Pizzaofen

Artikel-Nr.: CMX-5120135130137055
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cookmax Pizzapaket 2

 

bestehend aus: 

Teigknetmaschine (CMX-512013)

Teig-Ausrollmaschine (CMX-513013)

Pizzatisch (CMX-70553003)

Pizzaofen (CMX-70531047)

 

Technische Daten (Teigknetmaschine):

Abmessung: 780 x 430 x 710 mm

Anschlusswert / Spannung: 1,50 kW / 400 V

zur Zubereitung von verschiedenen Teigtypen

geeinget für weichen Brot-, Piada- und Pizzateig

Strukur mit kratzfestem Lack beschichten

rotierender Knethaken und Kessel

Schüssel, Spirale und Tegknetstab aus Edelstahl

Sicherheitsmikroschalter am Behälterdeckel

Deckel aus rauchfarbenem Polycarbonat

feststehender Kopf

nicht herausnehmbare Schüssel

Teig pro Zyklus: 25,00 kg

Stundenleistung: 75,00 kg/h

Behälterabmessungen: ø 400 x H 260 mm

Spiralenumdrehungen: 90 U/min

 

Technische Daten (Teig-Ausrollmaschine):

Abmessung: 530 x 530 x 730 mm

Anschlusswert / Spannung: 0,37 kW / 230 V

für runde Pizzen bis ø 400 mm

untere Rollenlänge: 420 mm

Walzenöffnung: 1-4 mm

zum Ausrollen von Pizza-, Brotteig etc.

Gehäuse komplett aus Edelstahl

Walzen lebensmittelgeeignet

Walzenabstand regulierbar

Riemengetriebe

optional: Fußpedal

 

Technische Daten (Pizzatisch):

Abmessung: 1400 x 700 x 1445 mm

Sapnnung: 230 V

Temperaturbereich: 2°C bis 8°C

mit Kühlaufsatzvitrine 6 x GN 1/4

Isolierung: 40 mm

Granit-Arbeitsfläche

1 Rost GN 1/1, 2 Auflageschienen pro Tür

3 Türen

statische kühlung mit Ventilator

innen und außen: Edelstahl

› auf 3 Seiten eingeschäumter Verdampfer

› digitale Temperaturkontrolle

› automatische Abtauung, Kühlmittel R290

› max. Außentemperatur: +33°C , Luftfeuchtigkeit: 60%

› Lieferung ohne GN-Behälter

 

Technische Daten (Pizzaofen):

› Abmessung: 800 x 730 x 620 mm

› Anschlusswert / Spannung: 8,00 kW / 400 V

› Temperaturbereich: 85°C bis 455°C

› 2 Backkammern

› Innenmaß je Kammer: 500 x 500 x 100 mm

› Kapazität: 4+4 Pizzen ø 250 mm

› Frontausführung in Edelstahl

› Innenausführung aus verzinktes Stahlblech

› Sichtfenster mit hitzebeständigem Glas

› Innenbeleuchtung je Backkammer

› stufenlos regelbarer Temperaturbereich

› 4 Thermostate

› Backfläche aus hochwertigem Schamottstein

› Entlüftung der Kochdämpfe über integrierten Kamin

› Innenisolierung mit Steinwolle

› mit Ein- / Ausschalter

› inkl. Anschlusskabel

  • Marke cookmax
  • Serie cookmax, black / orange